نحوه برشته کاری

ماجرای برشته‌کاری (رست): این دانه‌ها تو چه آتیشی سوختن؟!

دانه قهوه اولش سبزه و بی‌مزه! جادو وقتی اتفاق میفته که بره تو دستگاه رست:

• 🟡 لایت رست (Light Roast) - دست‌نخورده و بکر:

  • رنگ روشن، بدون چربیِ روی دانه.

  • حفظ ویژگی‌های اصلی و ترشی ملو و طعم‌های گلی/میوه‌ای خود گیاه قهوه. مناسب دم‌آوری‌های قطره‌ای (مثل V60 و کمکس).

• 🟤 مدیوم رست (Medium Roast) - نقطه تعادل جهان:

  • رنگ قهوه‌ای ملایم، تعادل شاهکار بین اسیدیته و تلخی، بوی کاراملی و فندقی جذاب.

  • انتخاب اول و بی‌دردسر اکثر قهوه‌خورها!

  • ⚫️ دارک رست (Dark Roast) - خشن و دودی:

    • رنگ تیره رو به سیاه و براق از روغن قهوه.

    • ترشی تقریباً صفر، تلخی غالب، طعم‌های دودی و شکلات تلخ سنگین. مناسب برای یه اسپرسوی پرملات و محکم با شیر.